Sveža riba - desetine ribarnica, jedan operativni mozak
Distributer sveže ribe sa lancem maloprodajnih ribarnica i hiljadama B2B kupaca
Cilj: riba se ne bacaDistributer sveže ribe sa lancem maloprodajnih ribarnica i hiljadama B2B kupaca operiše proizvodom kojem rok trajanja meri se u satima. Studija prikazuje operativni sistem za distribuciju sveže ribe sa praćenjem zaliha u realnom vremenu, optimizacijom dostave i upravljanjem više prodajnih kanala. Korisno za sve distributere svežih proizvoda.
Kako je izgledalo poslovanje pre sistema
Distributer sveže ribe sa lancem od više od dvadeset ribarnica i preko hiljadu B2B kupaca: restorani, hoteli, supermarketi. Porudžbine su dolazile na sedam kanala: Viber, terensko od komercijalista, telefon, email, SMS, POS sistemi i portal. Stanje u svakoj ribarnici se pratilo zasebno, najčešće na papiru ili u Excelu. Spoilage je bio glavni trošak: sveža riba ima rok od dvadeset četiri do sedamdeset dva sata, i šta se ne proda, baca se.
Šta je tačno bilo problem
Riba je nepoštedna roba. Loše trebovanje znači direktni gubitak, ne odloženu prodaju. Excel iz centrale nije znao šta se prodaje u Subotici u utorak veče kako bi naručio kamion iz Beograda u sredu ujutru. Komercijalisti su slali porudžbine sa terena, pa su one zaglavljivale dok ne stigne neko ko ih ručno unese u sistem. Sve to skupa značilo je da je svaki dan deo proizvoda išao u otpad zbog logistike, ne zbog tržišta.
Šta gradimo
Centralni prijem porudžbina iz svih sedam kanala, sa automatskim mapiranjem na pravu ribarnicu ili B2B kupca
Real-time stanje u svakoj ribarnici sa upozorenjima na isticanje roka: 24h, 12h, 6h, sa preporukom akcije (sniženje, vraćanje, prosleđivanje)
Rute koje optimizuju isporuku po prioritetu svežine: prvo sveža, pa zamrznuta, pa suva roba
Integracija sa postojećim ERP sistemom: nije bilo potrebe za migracijom, novi sloj radi preko zatečenih podataka
Predlog dnevnog trebovanja po lokaciji na osnovu prosečne prodaje, sezonalnosti i lokalnih dešavanja
Šta se promenilo nakon implementacije
Cilj rešenja: otpis robe drastično smanjen, riba se prodaje pre nego što istekne rok
Gradimo sistem u kome manageri ribarnica više ne zovu centralu, sistem im sam šalje dnevne predloge trebovanja
U demo aplikaciji: komercijalisti unose porudžbine sa terena u realnom vremenu, kraj zaglavljivanja u radnom redu
Plan rešenja: centralni dispečer vidi sve lokacije i sve B0B kupce na jednom ekranu, sa prioritizacijom po isticanju roka
Proračun pokazuje: vlasnik vidi finansijski efekat smanjenja otpisa na mesečnom nivou, sa razgradnjom po lokaciji
Prognoza tražnje na osnovu vremenske prognoze i lokalnih događaja: riba se prodaje drugačije na 35 stepeni nego na 15, drugačije pre utakmice u gradu nego inače, sistem to uči i predlaže pre nego što se desi.